Selbstgemachtes zu Weihnachten: Rentier Rudolf - Rezept und Schablone
Rezept für Rentier Rudolph aus Lebkuchenteig
Zutaten für den Teig:
| 2 | Eier | |
| 200 g | Zucker | |
| 30 g | Margarine | |
| 2 TL | Lebkuchengewürz | |
| 300 g | Mehl | |
| 1 TL | Backpulver |
Zutaten für die Garnitur:
| 100 g | Puderzucker | |
| Zitronensaft oder Rum | ||
| 75 g | Zartbitterkuvertüre | |
| rote Belegkirschen | ||
| gehackte Mandeln und Backdekor |
Zubereitung:
Eier, Zucker und Margarine cremig rühren. Dann Lebkuchengewürz, Mehl und Backpulver unter die Masse kneten. Den Teig nun eine Stunde kalt stellen.
Teig portionsweise auf etwas Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen und mit einer Austechform oder Schablone (siehe unten) Rentiere ausstechen. Die Teigreste erneut verkneten, ausrollen und ausstechen.
Die Rentiere auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10-15 Minuten backen.
Zum Verzieren die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit etwas Rum oder Zitronensaft anrühren und die Rentiere zusätzlich noch mit den Belegkirschen, gehackten Mandeln und dem Backdekor verzieren.
Für Sie: Schablone zum Download
Die Schablone für das Rentier Rudolf können Sie unten downloaden.
Einfach ausschneiden, auf feste Pappe übertragen und erneut ausschneiden. Auf den ausgerollten Teig legen und mit dem Messer außen herumfahren.
Tipp:
Versehen Sie die Rentiere doch mit dem Namen Ihres Unternehmens. Ganz einfach geht das mit diesem Stempel
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